Nourish your mind and body

 Έχουμε αρκετό καιρό να τα πούμε από εδώ , καθώς έχουν αλλάξει πολλά και πλέον βρισκόμαστε σε νέο χώρο. Ένα διαιτολογικό γραφείο το οποίο άνοιξε στο κέντρο της Λάρισας για όλους εσάς που εμπιστεύεστε τη διατροφή σας σε εμένα και πραγματικά ευχαριστώ γι' αυτό .  Επέλεξα να επιστρέψω με μια συνταγή. Μια συνταγή εύκολη , πολύ γρήγορη νόστιμη που θυμίζει Χριστούγεννα μιας και πλησιάζουμε σε αυτά.  Τι θα χρειαστείτε :  100γρ αλεύρι ολικής άλεσης  130γρ γιαούρτι 2%  1 1/2 κσ μέλι  1κσ ελαιόλαδο  1 1/2κσ κανέλα Για τη ζύμη αναμειγνύουμε το αλεύρι και το γιαούρτι πολύ καλά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά  Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι , το ελαιόλαδο και την κανέλα  Απλώνουμε τη ζύμη και στην άκρη της τοποθετούμε τη γέμιση. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολάκι . Τοποθετούμε το ρολό σε αντικολλητικό χαρτί και έπειτα σε ένα ταψάκι .  Ψήνουμε στους 180 αέρα για ένα τέταρτο περίπου ( ανάλογα το φούρνο)  Πρόκειται για μια συνταγή...

Ορίζεται ως το διατροφικό μοτίβο κατά το οποίο η πρόσληψη τροφής περιορίζεται σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα μέσα στην ημέρα ή την εβδομάδα. Υπάρχουν τρία τέτοια διατροφικά μοτίβα.  Το 16/8 μοτίβο. Στο συγκεκριμένο διατροφικό μοτίβο το άτομο επιλέγει να σιτίζεται τις οχτώ από τις εικοσιτέσσερις ώρες της ημέρας, ενώ τις υπόλοιπες δεκαέξι ώρες παραμένει νηστικό. Να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητο οι οχτώ ώρες να είναι συνεχόμενες π.χ από το πρωί έως το απόγευμα. Στη διάρκεια της νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση υγρών, όπως νερό, καφέ, τσάι. Το eat-stop-eat μοτίβο. Σύμφωνα με αυτό το άτομο επιλέγει μία ή δυο μέρες την εβδομάδα να μη σιτιστεί καθόλου, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες ακολουθεί μια κανονική διατροφή. Τέλος, το 5/2 μοτίβο. Σε αυτό το άτομο επιλέγει δύο μέρες την εβδομάδα η θερμιδική του πρόσληψη να μη ξεπερνά τις 500-600 θερμίδες ημερησίως, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες ακολουθεί πλήρης διατροφή. Συνήθως επιλέγεται το πρώτο διατροφικό μοτίβο, καθώς είναι πιο εύκολο να α...

Η συναισθηματική πείνα ορίζεται ως η κατάσταση κατά την οποία το άτομο θέλει να φάει χωρίς να υπάρχει η βιολογική πείνα και τις περισσότερες φορές περιλαμβάνει φαγητά με πολλά λιπαρά ή ζάχαρη. Το άτομο τρώει ενώ είναι ήδη χορτάτο και για εκείνη την ώρα ξεχνάει το όποιο πρόβλημα το οδήγησε σε αυτή την κατάσταση. Προκειμένου το άτομα να ξεφύγει από τον κύκλο του συναισθηματικού φαγητού θα πρέπει αρχικά να κατανοήσει τη διαφορά μεταξύ συναισθηματικής και βιολογικής πείνας. Η συναισθηματική πείνα εμφανίζεται ξαφνικά και έχει την αίσθηση του επείγοντος και του υπερβολικού. Σε αντίθεση με τη βιολογική πείνα η οποία εμφανίζεται σταδιακά και δεν έχει την αίσθηση της απαίτησης της άμεσης ικανοποίησης. Η συναισθηματική πείνα καλύπτεται μόνο με συγκεκριμένα φαγητά με πολλά λιπαρά ή ζάχαρη, μπορεί, δηλαδή, κάποιος να καλυφθεί μόνο με σοκολάτα ή πίτσα και τίποτα άλλο να μην μπορεί να τον χορτάσει. Ενώ η βιολογική πείνα μπορεί να καλυφθεί με οποιοδήποτε φαγητό.   Η συναισθηματική π...

Ο μήνας που διανύουμε αποτελεί δύσκολη περίοδο για τους μαθητές, καθώς είναι περίοδος εξετάσεων. Είναι μια στρεσογώνα περίοδος με διακυμάνσεις τόσο στην ψυχολογία των μαθητών, αλλά όσο και στις διατροφικές τους συνήθειες. Σε περιόδους έντονου άγχους, σαν αυτή, αυξάνεται ο καρδιακός ρυθμός, αυξάνεται η αναπνοή και προκαλείται έντονη εφίδρωση. Για να αντεπεξέλθει ο οργανισμός σε αυτές τις αλλαγές χρειάζεται ενέργεια. Την ενέργεια αυτή την προμηθεύεται από την τροφή. Είναι αποδεδειγμένο ότι οι σωστές διατροφικές επιλογές ενισχύουν τον οργανισμό με ενέργεια και του δίνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ώστε να έχει την καλύτερη δυνατή απόδοση, την καλύτερη δυνατή απομνημόνευση και την καλύτερη δυνατή συγκέντρωση. Συγκεκριμένα ο οργανισμός χρειάζεται σωστά οργανωμένα γεύματα, σε τακτικές ώρες με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία, για να υπάρχει χρόνος ξεκούρασης φυσικά. Επομένως χωρίζουμε τα γεύματα μας σε 3 κυρίως, πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και σε σνακ. Το πρωινό είναι το σημαντικ...

Ανάλογα με τη διάρκεια της προπόνησης ή του αγώνα η αντοχή και η αποτελεσματικότητα των αθλητών εξαρτάται από το επίπεδο αφυδάτωσης του οργανισμού τους καθώς και το επίπεδο της γλυκόζης που βρίσκεται στο αίμα. Συγκεκριμενα, σε  αθλήματα αντοχής ή σε παρατεταμένη προπόνηση τα φυσικά αποθέματα μυικού γλυκογόνου εξαντλούνται με αποτέλεσμα να παρουσιάζεται αφυδάτωση. Η αφυδάτωση έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση μυικών κραμπών καθώς και αδυναμία παραγωγής επιπλέον έργου.Επιπλέον, η  σταδιακή εξάντληση γλυκόζης του αίματος επιφέρει πτώση των εγκεφαλικών λειτουργιών, αδυναμία συγκέντρωσης καθώς και λανθασμένες αντιδράσεις στους αθλητές κατά την προπόνηση. Σε αυτή την περίπτωση η κατανάλωση νερού μπορεί να επιφέρει επιπλέον αφυδάτωση αλλά και έντονη δυσφορία καθώς με την εφίδρωση αποβάλλονται ηλεκτρολύτες και είναι αδύνατο να διατηρηθεί το νερό στο σώμα. Μόνο  όταν   η καθημερινή σωματική δραστηριότητα δεν είναι μεγάλη ή όταν η άσκηση είναι μέτρια και διαρκεί περίπου...

Το ποδόσφαιρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αθλήματα στον κόσμο και έχει ως χαρακτηριστικό του τις μεταβολές στην ένταση και στο είδος της άσκησης καθ' όλη τη διάρκεια. Ως άθλημα διαλειμματικής μορφής, χρησιμοποιεί τόσο το αερόβιο σύστημα παραγωγής ενέργειας όσο και το αναερόβιο σύστημα. Τα κύρια υποστρώματα που χρησιμοποιούνται από τα δύο συστήματα είναι οι υδατάνθρακες και τα λίπη, που είτε βρίσκονται αποθηκευμένα στους ενεργούς μύες (γλυκογόνο και τριγλυκερίδια αντίστοιχα), είτε μεταφέρονται έσω του αίματος σ' αυτούς. Η χρησιμοποίηση του μυικού γλυκογόνου στο ποδόσφαιρο είναι μεγάλη και σημαντική, αφού όταν τα επίπεδά του δεν έχουν εξαντληθεί πλήρως η μείωσή τους δρα ως περιοριστικός παράγοντας. Η συγκέντρωση του μυικού γλυκογόνου κυμαίνεται μεταξύ 60 και 150mmol/kg νωπού βάρους και 258 με 645mmol/kg ξηρού βάρους. Η διατροφή έχει το σημαντικότερο ρόλο στην εξέλιξη ενός ποδοσφαιριστή και φυσικά στον ίδιο τον αγώνα. Μεγιστοποιεί τα αποτελέσματα της προπόνησης και του αγών...